Ingredienti per 4 persone: 400 g di grossi rigatoni
250 g di tonno
250 g di ricotta
200 g di parmigiano grattugiato
500 ml di panna
20 g di burro
pepe
sale
sac-a-poche
Tempo di preparazione: circa 55 minuti
Preparazione della ricetta "Rigatoni imbottiti":
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.
In una terrina mettete il tonno, la ricotta, salate e pepate ed amalgamate il tutto utilizzando un cucchiaio di legno.
In una scodella a parte versate la panna aggiungete il parmigiano, salate e pepate ed amalgamate il tutto.
Mischiate i due composti e con una sac-a-poche riempite i rigatoni.
Prendete una teglia da forno, imburratela, disponete i rigatoni ripieni, versateci sopra la panna con il parmigiano e lasciate riposare il tutto per 1 ora.
Scaldate il forno a 200 gradi e mettete a gratinare i rigatoni per 20 minuti.
Servire il tutto ben caldo.
Preparazione: 25 minuti (+ 1 ora di riposo)
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calamarata in verde (Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una casseruola l’olio extravergine di oliva.
Unisci subito la cipolla e falla appassire per un paio di minuti. ...
Penne tonno, gamberetti e zucchine (Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc.
Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle (Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...
Spaghetti alla Carbonara (Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con lò’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con i ...
Spaghetti con le vongole (Primi piatti, Pasta secca)
Preparare, nel frattempo che si cuociono gli spaghetti in acqua salata, il sugo di vongole:
Lavare in acqua corrente le ...