" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Ingredienti:
500 gr di Paccheri
400 g pesce spada
400 g pomodori pachino tagliati a dadini
20 olive denocciolate nere di gaeta o olive taggiasche sottolio
20 pinoli
20 capperi sotto sale
qualche foglia di menta e basilico oppure solo prezzemolo tritato
sale
olio extravergine oliva
aglio (facoltativo)
peperoncino (facoltativo)

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Paccheri di Gragnano con pesce e olive":
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinate i paccheri.

Nel frattempo preparate il condimento:

In una padella fate rosolare con dell'olio l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo (o basilico e menta). Aggiungete i pomodorini, le olive, i capperi dissalati e i pinoli; cuocete per circa 5 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungete il pesce spada cuocete per altri 3/4 minuti a fuoco alto.
Quando la pasta cotta versatela nella padella con il condimento e fate mantecare per 2 minuti.

Mettete nei piatti un ciuffo di prezzemolo o menta e basilico e servite.

Note: se si asciuga troppo il condimento aggiungete l'acqua di cottura dei paccheri.
Invece del pesce spada potete utilizzare dei filetti di orata tagliata a dadini.
Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Nella foto, Paccheri di Gragnano con pesce e olive



Autore:

Maccheroncini con salsiccia cremosi
Maccheroncini con salsiccia cremosi
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una piccola casseruola fate fondere 30 g di burro, stem ...

Linguine trafilate al bronzo al pesto
Linguine trafilate al bronzo al pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio evo, pinoli e formaggio pecorino. Lessare i fagiolini ...

Pasta salmone e philadelphia
Pasta salmone e philadelphia
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a quadrettini il salmone affumicato. In una padella grande, fate dorare l'aglio, aggiungete il salmone, fate ...

Penne alla birra
Penne alla birra
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosola nell'olio il peperone a pezzetti, i pomodori a listarelle e l'aglio tritato; aggiungi a poco a poco la birra e cu ...

Pennette al pesce spada
Pennette al pesce spada
(Primi piatti, pasta secca)
In una ciotola mescolare i pomodori a cubetti con la rucola, 4 cucchiai d'olio e 4 di aceto balsamico. Lessare le penne ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!