" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Ingredienti:
500 gr di Paccheri
400 g pesce spada
400 g pomodori pachino tagliati a dadini
20 olive denocciolate nere di gaeta o olive taggiasche sottolio
20 pinoli
20 capperi sotto sale
qualche foglia di menta e basilico oppure solo prezzemolo tritato
sale
olio extravergine oliva
aglio (facoltativo)
peperoncino (facoltativo)

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Paccheri di Gragnano con pesce e olive":
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinate i paccheri.

Nel frattempo preparate il condimento:

In una padella fate rosolare con dell'olio l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo (o basilico e menta). Aggiungete i pomodorini, le olive, i capperi dissalati e i pinoli; cuocete per circa 5 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungete il pesce spada cuocete per altri 3/4 minuti a fuoco alto.
Quando la pasta č cotta versatela nella padella con il condimento e fate mantecare per 2 minuti.

Mettete nei piatti un ciuffo di prezzemolo o menta e basilico e servite.

Note: se si asciuga troppo il condimento aggiungete l'acqua di cottura dei paccheri.
Invece del pesce spada potete utilizzare dei filetti di orata tagliata a dadini.
Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Nella foto, Paccheri di Gragnano con pesce e olive



Autore:

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...

Penne con melanzane
Penne con melanzane
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a cubetti piccoli (circa 1cm) le melanzane, poi fatele scolare in un colino salandole leggermente, poi mettete ...

Orecchiette trafilate al bronzo alla ricotta
Orecchiette trafilate al bronzo alla ricotta
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparare un trito di cipolla e lasciarlo soffriggere in una padella con olio evo. Versare la passata di pomodoro, agg ...

Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze
Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulite le cozze togliendo il bisso. fate soffriggere in una padella capiente con olio extravergine di oliva, lo spicch ...

Spaghetti al ragų di verdure
Spaghetti al ragų di verdure
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a fettine sottili, affettate sottilmente la melanzana e la cipolla e tagliate i ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!