" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Ingredienti:
500 gr di Paccheri
400 g pesce spada
400 g pomodori pachino tagliati a dadini
20 olive denocciolate nere di gaeta o olive taggiasche sottolio
20 pinoli
20 capperi sotto sale
qualche foglia di menta e basilico oppure solo prezzemolo tritato
sale
olio extravergine oliva
aglio (facoltativo)
peperoncino (facoltativo)

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Paccheri di Gragnano con pesce e olive":
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinate i paccheri.

Nel frattempo preparate il condimento:

In una padella fate rosolare con dell'olio l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo (o basilico e menta). Aggiungete i pomodorini, le olive, i capperi dissalati e i pinoli; cuocete per circa 5 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungete il pesce spada cuocete per altri 3/4 minuti a fuoco alto.
Quando la pasta č cotta versatela nella padella con il condimento e fate mantecare per 2 minuti.

Mettete nei piatti un ciuffo di prezzemolo o menta e basilico e servite.

Note: se si asciuga troppo il condimento aggiungete l'acqua di cottura dei paccheri.
Invece del pesce spada potete utilizzare dei filetti di orata tagliata a dadini.
Paccheri di Gragnano con pesce e olive

Nella foto, Paccheri di Gragnano con pesce e olive



Autore:

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...

Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone. In una padellina appassire l'aglio con un po' d'ol ...

Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare, finemente, i cipollotti, metterli in una padella con dell'olio d'oliva e un goccio d'acqua e cuocere fino a fa ...

Spaghetti ai gamberi e zenzero
Spaghetti ai gamberi e zenzero
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con dell'olio fate soffriggere il porro e l'aglio. Quando il porro č appassito aggiungete i gamberi, zen ...

Spaghetti con uvetta e arance
Spaghetti con uvetta e arance
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugatel ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!