Ricette dolci - Torte

Pasta margherita

Ingredienti:
300 gr farina di patate
120 gr zucchero in polvere
4 uova
limone
agro di un limone
zucchero a velo vanigliato

Preparazione della ricetta "Pasta margherita":
Sbattete prima ben bene i rossi d'uovo collo zucchero, aggiungete la farina e il succo di limone e lavorate per più di mezz'ora il tutto. Montate per ultimo le chiare, unitele al resto mescolando con delicatezza per non ismontar la fiocca.
Versate il composto in uno stampo liscio e rotondo, ossia in una teglia proporzionata, imburrata e spolverizzata di zucchero a velo e farina, e mettetela subito in forno.
Sformatela diaccia e spolverizzatela di zucchero a velo vanigliato.
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