Ricette antipasti - Pizze e focacce

Pizzette al gorgonzola

Ingredienti per 6 persone:
gr. 250 di farina bianca,
gr. 200 di gorgonzola,
gr. 80 di burro,
2 uova,
sale, pepe e noce moscata.

Preparazione della ricetta "Pizzette al gorgonzola":
Impastare la farina con i tuorli d'uovo, conservando da parte l'albume, il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata. Unire il burro e il gorgonzola precedentemente lavorati assieme e impastare il tutto per amalgamarlo bene. Formare una pagnotta, metterla in una terrina, coperta, e lasciarla a riposo in frigorifero, per almeno mezz'ora. Quindi tirare la pasta in una sfoglia sottile e, con una formina, tagliarla in dischi di circa 7 cm. di diametro. Disporli in una tortiera imburrata e infarinata, sbattere l'albume con una forchetta e spennellarlo sulle pizzette. Cuocere in forno caldo per pochi minuti.

Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola
Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola
(Antipasti, Pizze e focacce)
Preriscaladre il forno a 250°. Srotolare la pasta per pizza lasciando sotto la sua carta e adagiatela nella placca ...

Focaccia alla quinoa e curcuma
Focaccia alla quinoa e curcuma
(Antipasti, Pizze e focacce)
Preparare la sfoglia unendo gli ingredienti nel mixer e aggiungendo acqua a formare un impasto sodo ed elastico; lasciar ...

Focaccia alta
Focaccia alta
(Antipasti, Pizze e focacce)
Impastare la farina con un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, il lievito sbriciolato, 2 dl abbondanti di ...

Calzone farcito al forno
Calzone farcito al forno
(Antipasti, Pizze e focacce)
Su un tavolo da lavoro infarinato stendete la pasta per la pizza formando un cerchio del diametro di 20 cm e spennellate ...

Pizza di kamut
Pizza di kamut
(Antipasti, Pizze e focacce)
Per preparare la pasta per la pizza di Kamut setacciate la farina di Kamut, disponetela a fontana su di una spianatoia ...


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