" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Polpettone ai formaggi e uova

Ingredienti per 4 persone:
800 g di polpa di manzo tritata
Pecorino grattugiato
3 uova
mollica di 2 panini zuppa d'acqua
100 g di prosciutto cotto tritato
400 g di vitello in un unica fetta
100 g di salsiccia
50 g di caciocavallo
70 g d'olio d'oliva
1 bicchiere di vino rosso
salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

Preparazione della ricetta "Polpettone ai formaggi e uova":
In una terrina mettete la trita di manzo, il pane ben strizzato, il pecorino, 1 uovo crudo, il prosciutto cotto e impastate il tutto quindi salate e pepate.

Prendete la fetta di vitello stendetela e pestatela leggermente con il pestacarne salatela e pepatela.

Prendete le due uova rimaste e fatele bollire in un tegame rendendole sode, una volta pronte tagliatele a fettine.

Stendete sulla fette di vitello il composto preparato e su questo disponete le fette di uova rassodate.

Cospargete le uova con la salsiccia ed il caciocavallo spezzettati, quindi legate la carne a polpettone con del filo da cucina.

In una casseruola fate soffriggere l'aglio tritato con l'olio d'oliva e adegiatevi il polpettone.

Quando la carne sarą rosolata da tutte le parti, bagnate con il vino rosso, fatelo evaporare, agiungete un po di salsa di pomodorodiluita in acqua calda e lasciate cuocere a recipiente coperto pe 1 ora.

Una volta cotto, servite il polpettone tagliato a fette caldo oppure freddo.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 90 minuti
Difficoltą: facile

Consigli dello Chef
Vino consigliato Azimut (rosso).
Polpettone ai formaggi e uova

Nella foto, Polpettone ai formaggi e uova

Autore:

Polpettone ai formaggi e uova
Polpettone ai formaggi e uova
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
In una terrina mettete la trita di manzo, il pane ben strizzato, il pecorino, 1 uovo crudo, il prosciutto cotto e impast ...

Salamino ghiotto
Salamino ghiotto
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
In un tritatutto mettete la carne trita di manzo e maiale, i wurstel, la ricotta e frullate il tutto fino ad ottenere un ...

Polpettone
Polpettone
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
In una capace terrina mettere la carne e la salsiccia, la mollica di pane ben strizzata dal latte, 1 uovo intero e 1 tuo ...

Arrosto vegetariano
Arrosto vegetariano
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C se ventilato). Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiunge ...

Coniglio al forno Dukan
Coniglio al forno Dukan
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Pulite il rosmarino e togliete la buccia all'aglio, tagliatelo a fettine. Poi inserite in ogni pezzo di coniglio il ros ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!