Ingredienti per 2 persone: 3 parti d'acqua
1 parte e mezza di riso basmati
olio extravergine d'oliva
1 cipolla
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di cumino
sale
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Riso basmati al curry":
Lavate il riso basmati per togliere l'amido, cioe' fino a quando l'acqua diventa trasparente.
Tenetelo in acqua per 30 minuti.
Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente con dell'olio, aggiungete il cumino, insaporite bene e poi mettete il curry e un filo d'acqua.
Quando l'acqua viene assorbita aggiungete il riso basmati che avrete scolato precedentemente.
Amalgamate bene e aggiungete l'acqua, aggiustate di sale.
Quando inzia a bollire abbassate il fuoco, coprite con un coperchio.
Cuocete per 10 minuti.
Fate riposare il riso a fuoco spento per altri 10 minuti.
Poi mescolate bene e portatelo a tavola.
Note: se avete paura di sbagliare le quantità di acqua e riso, usate una tazza: 3 tazze d'acqua e 1 tazza e mezza di riso.
Riso e gamberi all’imperiale (Primi piatti, Riso)
Fate bollire dell’acqua in una pentola; immergeteci i gamberoni, spegnete il gas e coprite con il coperchio.
Pulite e ...
Risotto con crema di carciofi (Primi piatti, Riso)
Prima di tutto preparate i carciofi trifolati, vedi ricetta in fondo alla pagina, tempo di preparazione 15 minuti.
Po ...
Riso alla messicana - Arroz a la mexicana (Primi piatti, Riso)
Lasciate il riso a bagno in acqua calda per 5 minuti, poi lavatelo finchè non rimarrà traccia di amido.
In una casseruo ...
Risotto con zucca e semi di papavero (Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...
Risotto con gli asparagi (Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...