Ricette primi piatti - Riso

Risotto "Valentina!"

Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di riso basmati
3 carote medie
cipolla
olio d'oliva
brodo vegetale
zafferano
curry
vino bianco (se si vuole)
burro

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto "Valentina!"":
Fare rosolare la cipolla in una padella con l'olio, aggiungere le carote tagliate a dadini (o se preferite alla julienne) e fare soffriggere.

Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con un p˛ di vino bianco e iniziare ad aggiungere le spezie (se si vuole anche il peperoncino); continuare a cuocere il riso aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale caldo precedentemente preparato (n.b. aggiungere il brodo solo quando il riso e' sufficientemente asciutto) dopo circa 15/20 minuti il riso sarÓ pronto.

A cottura ultimata spegnere la fiamma e mantecare il risotto con una noce di burro.
Servire subito e mettere in tavola pepe o peperoncino per i pi¨ "speziati"!

Note: questo e' un risotto facile da preparare con ingredienti semplici... chi non ha delle carote in frigo?!
Quando si ricevono ospiti inattesi questo pu˛ rivelarsi un vero e proprio asso nella manica!
Parlo per esperienza personale! Buon appetito!
Autore:

Risotto alla milanese con marsala
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metÓ del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...

Tiella barese a modo mio
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili. Pulire bene le cozze e metterle a ...

Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metÓ metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metÓ del burro. Quando sarÓ ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...

Riso integrale e fagioli
Riso integrale e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!