Ricette primi piatti - Riso

Biryani di verdure

Ingredienti:
1 carota e 1 patata pelata e tagliata a cubetti
1/2 peperone verde e 1/2 rosso tagliato a dadini
una manciata di fagiolini tritati grossolanamente
50 gr piselli in scatola o surgelati
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di garam masala
1 pizzico di curcuma
225 gr di riso basmati pesato da cotto
1 cipolla piccola tritata fine
1 cucchiaio anacardi tostati e tritati
1/2 cucchiaino di cumino intero tostato
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso piccante in polvere

Preparazione della ricetta "Biryani di verdure":
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare per 3 o 4 minuti.
Scola le verdure mettile in una ciotola e aggiungi il concentrato di pomodoro, il garam masala e la curcuma e mescolate bene.

In una pirofila mettete metà del riso e sopra distribuite le verdure uniformemente, infine ricoprite con l'altra metà del riso stendendolo sempre uniformemente, sopra spolverate con la cipolla tritata, gli anacardi, il cumino e il peperoncino in polvere. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Potete servirlo accompagnato con yogurt oppure con delle verdure cotte e il pane naan.

Note: Il garam masala potete trovarla nei supermercato è una miscela di spezie indiana. Gli anacardi in indiano si chiamano cashew
Biryani di verdure


Autore:

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Cartoccio di riso ai finocchi
Cartoccio di riso ai finocchi
(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente; trasferirlo su un largo foglio di carta da forno c ...

Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...

Riso integrale con  scarola
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...

Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!