Ricette primi piatti - Riso

Biryani di verdure

Ingredienti:
1 carota e 1 patata pelata e tagliata a cubetti
1/2 peperone verde e 1/2 rosso tagliato a dadini
una manciata di fagiolini tritati grossolanamente
50 gr piselli in scatola o surgelati
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di garam masala
1 pizzico di curcuma
225 gr di riso basmati pesato da cotto
1 cipolla piccola tritata fine
1 cucchiaio anacardi tostati e tritati
1/2 cucchiaino di cumino intero tostato
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso piccante in polvere

Preparazione della ricetta "Biryani di verdure":
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare per 3 o 4 minuti.
Scola le verdure mettile in una ciotola e aggiungi il concentrato di pomodoro, il garam masala e la curcuma e mescolate bene.

In una pirofila mettete metà del riso e sopra distribuite le verdure uniformemente, infine ricoprite con l'altra metà del riso stendendolo sempre uniformemente, sopra spolverate con la cipolla tritata, gli anacardi, il cumino e il peperoncino in polvere. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Potete servirlo accompagnato con yogurt oppure con delle verdure cotte e il pane naan.

Note: Il garam masala potete trovarla nei supermercato è una miscela di spezie indiana. Gli anacardi in indiano si chiamano cashew
Biryani di verdure


Autore:

Jambalaya
Jambalaya
(Primi piatti, Riso)
Abbrustolite la salsiccia ed il pollo in una padella e tenete da parte. In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...

Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...

Risotto con zucca e semi di papavero
Risotto con zucca e semi di papavero
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Torta di riso e verdure
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente. P ...

Risotto al gorgonzola e noci
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. In una risottiera scaldar ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!