Ingredienti:
1 carota e 1 patata pelata e tagliata a cubetti
1/2 peperone verde e 1/2 rosso tagliato a dadini
una manciata di fagiolini tritati grossolanamente
50 gr piselli in scatola o surgelati
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di garam masala
1 pizzico di curcuma
225 gr di riso basmati pesato da cotto
1 cipolla piccola tritata fine
1 cucchiaio anacardi tostati e tritati
1/2 cucchiaino di cumino intero tostato
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso piccante in polvere
Preparazione della ricetta "Biryani di verdure":
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare per 3 o 4 minuti.
Scola le verdure mettile in una ciotola e aggiungi il concentrato di pomodoro, il garam masala e la curcuma e mescolate bene.
In una pirofila mettete metā del riso e sopra distribuite le verdure uniformemente, infine ricoprite con l'altra metā del riso stendendolo sempre uniformemente, sopra spolverate con la cipolla tritata, gli anacardi, il cumino e il peperoncino in polvere. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Potete servirlo accompagnato con yogurt oppure con delle verdure cotte e il pane naan.
Note: Il garam masala potete trovarla nei supermercato č una miscela di spezie indiana. Gli anacardi in indiano si chiamano cashew
Autore: Patrizia P.
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metā del burro. Quando sarā ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili.
Pulire bene le cozze e metterle a ...
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente.
P ...