Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla birra e gamberetti

Ingredienti:
350g riso
1 cipolla
200g gamberetti surgelati
50g burro
2 bicchieri di birra chiara (circa 400 ml)
1 l brodo
erba cipollina
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alla birra e gamberetti":
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro.

Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggiungete i gamberetti (senza scongelarli) e fateli insaporire, quindi versate un bicchiere di birra e fatelo sfumare su fuoco vivo.

Portate il riso a cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, che verserete quando il precedente sarà completamente assorbito.

Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine della cottura, versate il secondo bicchiere di birra.

Aggiustate di sale e pepe, cospargete il risotto con l'erba cipollina tagliuzzata e servite caldo.

Risotto alla birra e gamberetti

Nella foto, Risotto alla birra e gamberetti



Autore:
Altre ricette con... gamberi gamberetti birra risotto riso ricetta semplice 

Risotto con le fave
Risotto con le fave
(Primi piatti, Riso)
Sgranare le fave e scottarle in acqua bollente salata per 2 minuti, poi togliere la pellicina. Rosolare un cipollotto ...

Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...

Riso pilaf al pollo
Riso pilaf al pollo
(Primi piatti, Riso)
Far disossare il pollo dal macellaio e poi ridurlo a dadini. Sbucciare i pomodori, togliere i semi, metterli a sgocciol ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Risotto alla provola e radicchio
Risotto alla provola e radicchio
(Primi piatti, riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire metà radicchio tagliato a listarelle, il riso e far tostare. Sfumare con m ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!