Ingredienti: 350g riso
1 cipolla
200g gamberetti surgelati
50g burro
2 bicchieri di birra chiara (circa 400 ml)
1 l brodo
erba cipollina
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto alla birra e gamberetti":
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro.
Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggiungete i gamberetti (senza scongelarli) e fateli insaporire, quindi versate un bicchiere di birra e fatelo sfumare su fuoco vivo.
Portate il riso a cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, che verserete quando il precedente sarà completamente assorbito.
Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine della cottura, versate il secondo bicchiere di birra.
Aggiustate di sale e pepe, cospargete il risotto con l'erba cipollina tagliuzzata e servite caldo.
Riso integrale e fagioli (Primi piatti, Riso)
Schiacciate parte dei fagioli. In una padella fate un soffritto con cipolla, sedano poi aggiungete le spezie e la passa ...
Riso integrale con scarola (Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...
Miglio con scarola (Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...
Risotto al forno con melanzane (Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...
Risotto allo spumante italiano (Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...