Ricette contorni - In padella

Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Ingredienti per 4 persone:
800 g scarola
capperi sotto aceto
pinoli
uvetta
1 peperoncinino freschi
olive verdi e nere
acciughe sott'olio
aglio


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta":
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi.
Fatela cuocere il acqua bollente salata per circa un quarto d'ora.
Lasciatela scolare bene, cercando di toglierle tutta l'acqua.

In una padella fate rosolare per pochissimo dell'olio con il peperoncino, dopo avergli tolto i semini, e l'aglio con la buccia e schiacciato.

Tagliate a pezzi i filetti d'acciuga, dopo averli asciugati bene per togliere il liquido, versateli nella padella con la scarola, le olive, i capperi sgocciolati bene e le acciughe, rosolate mescolando per pochi minuti poi unite l'uvetta e i pinoli, continuate a cuocere mescolando per circa 10 minuti. Buttate via l'aglio e servite.

Note: questo oltre ad essere un contorno saporito potrete utilizzarlo come riempimento per una gustosissima pizza o torta salata.

Per renderlo più bello da vedere potete tagliare a tondini un peperoncino e versarlo sopra per fare colore.
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Nella foto, Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Autore:

Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
(Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine. In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...

Frijoles refritos
Frijoles refritos
(Contorni, In padella)
Mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda abbondante per circa 12 ore. Scolate i fagioli. In una pentola antiadere ...

Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
(Contorni, In padella)
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi. Fatela cuocere il a ...

Purč di patate
Purč di patate
(Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore. Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto. Versate le patat ...

Funghi trifolati
Funghi trifolati
(Contorni, In padella)
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua. Tagliateli a fette piuttosto sottili. Mettete un ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA

Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...




Ricette su smartphone