Ricette contorni - In padella

Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Ingredienti per 4 persone:
800 g scarola
capperi sotto aceto
pinoli
uvetta
1 peperoncinino freschi
olive verdi e nere
acciughe sott'olio
aglio


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta":
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi.
Fatela cuocere il acqua bollente salata per circa un quarto d'ora.
Lasciatela scolare bene, cercando di toglierle tutta l'acqua.

In una padella fate rosolare per pochissimo dell'olio con il peperoncino, dopo avergli tolto i semini, e l'aglio con la buccia e schiacciato.

Tagliate a pezzi i filetti d'acciuga, dopo averli asciugati bene per togliere il liquido, versateli nella padella con la scarola, le olive, i capperi sgocciolati bene e le acciughe, rosolate mescolando per pochi minuti poi unite l'uvetta e i pinoli, continuate a cuocere mescolando per circa 10 minuti. Buttate via l'aglio e servite.

Note: questo oltre ad essere un contorno saporito potrete utilizzarlo come riempimento per una gustosissima pizza o torta salata.

Per renderlo più bello da vedere potete tagliare a tondini un peperoncino e versarlo sopra per fare colore.
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Nella foto, Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta

Autore:

Carote al curry
Carote al curry
(Contorni, In padella)
Raschiare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in un pentolino in cui avrete messo latte, acqua, sale, pepe e un c ...

Torretta di patate e noci
Torretta di patate e noci
(Contorni, In padella)
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore. Cuocete a vapore le patat ...

Caponata siciliana
Caponata siciliana
(Contorni, In padella)
Lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a dadini. Dividete le olive a metà, dopo averle denocciolate, e prepa ...

Purè di sedano rapa
Purè di sedano rapa
(Contorni, In padella)
Tagliamo a cubetti il sedano rapa dopo averlo pelato. Facciamo cuocere il sedano rapa in una pentola con acqua salata a ...

Cavolfiore con crema di gorgonzola
Cavolfiore con crema di gorgonzola
(Contorni, In padella)
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente s ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!