Ricette sughi e salse - Sughi di verdure

Sugo ai fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca,
1 bustina di zafferano,
mezza cipolla e prezzemolo tritati,
5 cucchiai di olio d'oliva,
1 tuorlo d'uovo,
formaggio pecorino grattugiato,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Sugo ai fiori di zucca":
In un tegame, meglio se di terracotta, versare due cucchiai d'olio e scaldarlo quindi unire lo zafferano sciolto in un po' di acqua calda, la cipolla e il prezzemolo tritati. Aggiungere i fiori di zucca salare e pepare.
Cuocere per circa venti minuti a fuoco moderato mescolando spesso e poi passare il tutto nel passaverdure. Rimettere il passato nel tegame e cuocere ancora per pochi minuti versando il rimanente olio e regolando di sale. Togliere il tegame dal fuoco, aggiungervi il tuorlo d'uovo e il pecorino e mescolare per amalgamare bene il tutto.

Note: Con questo sugo si possono condire i vermicelli.
Altre ricette con... salsa per condire la pasta 

Sugo di carote
Sugo di carote
(Sughi e salse, Sughi di verdure)
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato. Rosolare a fuoco dolce rime ...

Sugo cremoso ai funghi porcini
Sugo cremoso ai funghi porcini
(Sughi e salse, Sughi di verdure)
Fare scaldare l’olio e il burro con la cipolla tritata finemente. Appena il soffritto sarà imbiondito, aggiungere i fung ...

Pesto
Pesto
(Sughi e salse, Sughi di verdure)
Mettere il basilico pulito e lavato in un mortaio e pestarlo con l'aglio e un pizzico di sale grosso. Sempre pestando a ...

Maionese di soia
Maionese di soia
(Sughi e salse, Sughi di verdure)
Mettete nel bicchiere del minipimer (frullatore ad immersione) il latte di soia, l’olio di semi vari, la senape e frul ...

Salsa tonnata vegana
Salsa tonnata vegana
(Sughi e salse, Sughi di verdure)
In un mixer mettete i ceci dopo averli sciacquati e scolati, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di capperi, mezzo c ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Oroscopo in cucina segno per segno


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!