Ricette dolci - Torte

Torta alla marengo

Ingredienti:
30 gr farina
60 gr zucchero
3 rossi d'uovo
odore di vaniglia
pasta frolla
100 di pan di Spagna
130 zucchero a velo

Preparazione della ricetta "Torta alla marengo":
Prendete grammi 100 di pan di Spagna e tagliatelo a fette della grossezza di mezzo centimetro. Servitevi di una teglia di rame di mezzana grandezza, ungetela col burro e copritene il fondo con una sfoglia della detta pasta; poi sovrapponete giro giro a questa un orlo della stessa pasta largo un dito ed alto due e, per attaccarlo bene, bagnate il giro con un dito intinto nell'acqua.
Dopo aver fatto alla teglia questa armatura, coprite la pasta del fondo colla metà delle fette di pan di Spagna intinte leggermente in rosolio di cedro. Sopra le medesime distendete la crema e coprite questa con le rimanenti fette di pan di Spagna egualmente asperse di rosolio.
Ora montate colla frusta due delle tre chiare rimaste dalla crema e quando saranno ben sode unitevi a poco per volta grammi 130 di zucchero a velo e mescolate adagio per aver così la marenga colla quale coprirete la superficie del dolce, lasciando scoperto l'orlo della pasta frolla per dorarlo col rosso d'uovo.
Cuocetela al forno o al forno da campagna e quando la marenga si sarà assodata copritela con un foglio onde non prenda colore.
La torta sformatela fredda e spolverizzatela leggermente di zucchero a velo.
Autore:
Altre ricette con... pan di Spagna pasta frolla torte 

Brownies vegani
Brownies vegani
(Dolci, Torte)
Scaldate il forno a 175 °C. In una ciotola grande, versate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e il sale; aggi ...

Torta di banane
Torta di banane
(Dolci, Torte)
Preriscaldare il forno a 170 °C. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Nel frattempo sbucciate la banana e ...

Torta Sacher light
Torta Sacher light
(Dolci, Torte)
Per il pan di spagna, montare a spuma metà dello zucchero con i tuorli e l’altra metà a neve ben ferma con i chiari d’uo ...

Quadrotti di mele glassate
Quadrotti di mele glassate
(Dolci, Torte)
Preparate la base mescolando la farina, il sale, il burro ammorbidito. Mescolate con la punta delle dita finché l'impa ...

Ciambella al cioccolato bianco
Ciambella al cioccolato bianco
(Dolci, Torte)
Lavorare lo zucchero con l'olio e le uova. Unire la farina, il lievito e il latte. Spezzettare grossolanamente 100 g d ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!