" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Trote al Barolo

Ingredienti per 4 persone:
4 trote da 200 gr l’una
50 gr burro
1 cipolla
1 carota
1 cetriolo
1 limone
1 gambo di sedano
1 foglia di alloro
1 ciuffetto di prezzemolo
1 rametto di timo
2,5 dl di Barolo
Pepe nero
Sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Trote al Barolo":
Pulire e lavare le trote.
Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in una casseruola abbastanza grande da contenere le trote. Aggiungere 25 gr di burro, alloro, timo e soffriggere a fuoco moderato.
Quindi mettere nella casseruola anche le trote, salare, pepare e irrorare col vino.
Lasciar cuocere a fiamma bassa una decina di minuti per parte, senza coperchio.
A cottura ultimata, mettere le trote in un piatto da portata e tenere in caldo.
Far restringere la salsa di un terzo a fuoco vivace.
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo.
Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il burro rimasto e il prezzemolo tritato.
Mescolare, rimuovere l’alloro, versare un po’ di salsa sul pesce e servire la rimanente salsa in una salsiera.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Lagrein Kretzen.
Trote al Barolo

Nella foto, Trote al Barolo

Autore:
Altre ricette con... trote pesce ricetta semplice ricetta veloce 

Tonno al sesamo tostato
Tonno al sesamo tostato
(Secondi Piatti, Pesce)
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonn ...

Pesce spada alla siciliana
Pesce spada alla siciliana
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio coni pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive nere, capperi ...

Seppioline in umido con piselli
Seppioline in umido con piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppioline con acqua corrente fredda. In una padella fate soffriggere con dell'olio un battuto composto ...

Seppie con peperoni verdi
Seppie con peperoni verdi
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliate le sacche delle seppie, private dei tentacoli, a strisce sottili e non ad anelli. Lavate e mondate il pepero ...

Tacos di pesce della Bassa California
Tacos di pesce della Bassa California
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!