Ricette secondi piatti - Pesce

Polpette di pesce e patate

Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetti pesce bianco (scegliete tra nasello, merluzzo, persico, sogliola, nasello, orata)
600 g patate per gnocchi
prezzemolo fresco
1 spicchio aglio (opzionale)
pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale


Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Polpette di pesce e patate":
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente.

Lessate le patate e poi passatele al passaverdure.

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.

In una ciotola mettete questi ingredienti, un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formate delle polpette e passatele nel pan grattato.

Preriscaldate il forno a 200° C.
Cuocete al forno le polpette su carta oleata da forno per circa 20 minuti fino a quando non saranno ben dorate.

Note: Nel centro della polpetta se volete potete inserire un pezzo di mozzarella prima comporla e passarla nel pangrattato.

Per dimezzare i tempi di preparazione, lessate le patate in pentola a pressione, dal fischio della pentola calcolate 10/15 minuti.
Polpette di pesce e patate

Nella foto, Polpette di pesce e patate



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