" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Lumachine di mare con sughetto rosso

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di lumache di mare
prezzemolo q.b.
2 spicchi di aglio
400 gr passata di pomodoro
olio extra evrgine d'oliva
sale grosso e fino
peperoncino rosso
pane casereccio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Lumachine di mare con sughetto rosso":
Lavate bene le lumache, mettetele in una pentola capiente con acqua fredda, le lumache devono essere coperte dall'acqua e anche un po' di piu'; aggiungete una manciata di sale grosso, mettete il coperchio alla pentola e quando arriva bollore, cuocete per 20 minuti.

In una padella profonda fate un soffritto con l'aglio tritato e prezzemolo, peperoncino rosso e l'olio un po' generoso.

Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro e fate insaporire per qualche minuto, quando il sugo inizia a sobbollire aggiungete le lumachine che avrete precedentemente scolato.
Fate cuocere poco piu' di 15 minuti; si deve restringere il sughetto.
Assaggiate e salate poi aggiungete del prezzemolo fresco tritato.

Servite nei piatti con del pane casereccio abbrustolito.
Lumachine di mare  con sughetto rosso

Nella foto, Lumachine di mare con sughetto rosso



Autore:
Altre ricette con... lumache di mare 

Pesce spada alla siciliana
Pesce spada alla siciliana
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio coni pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive nere, capperi ...

Calamaretti scottati su crema di piselli e  pompelmi
Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi
(Secondi piatti, Pesce)
Dopo aver bollito i piselli in acqua salata, scolarli e frullarli a caldo con olio, acqua, sale, pepe e il ciuffo di men ...

Cozze allo zafferano
Cozze allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a rondelle gli scalogni e rosolarli nel burro con un pizzico di pepe, unirvi le cozze, irrorarle con il vino, i ...

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...

Gratin di pesce
Gratin di pesce
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene le bietole, poi metterle in una casseruola con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio e una presa abbon ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!