Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di merluzzo con panatura aromatica

Ingredienti per 6 persone:
6 filetti di merluzzo freschi o surgelati
senape di Digione
burro
carta da forno

Per la panatura:
pangrattato
prezzemolo tritato
formaggio grana
un pizzico di peperoncino in polvere
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo con panatura aromatica":
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un pizzico di sale e pepe fresco macinato al momento.

Lavare e asciugare bene i filetti di merluzzo, con un pennello da cucina o un coltello spennellate il pesce di senape.
Poi mettete sopra il merluzzo la pantura.
Mettete su di una teglia la carta da forno e sopra adagiate i filetti e sopra ogni filetto mettete dei fiocchetti di burro.
Cuocete in forno caldo preriscaldato a 220°C. per circa 15 minuti, la crosta deve diventare un po' dorata.
Servire il pesce caldo.

Note: potete utilizzare anche altri tipi di tranci di pesce oltre al merluzzo.