Ricette secondi piatti - Carni bianche

Agnello con patate

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di spalla d'agnello,
gr. 300 di patate,
gr. 80 di lardo,
gr. 80 di salsa di pomodoro,
1/2 cipolla,
1 gambo di sedano,
1 carota piccola,
1 spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di olio,
1 bicchiere di vino bianco secco,
maggiorana,
peperoncino in polvere, sale.


Preparazione della ricetta "Agnello con patate":
In una casseruola, meglio se di coccio, scaldare l'olio, e mettere l'agnello tagliato a pezzi a rosolare.
Salarlo e rigirarlo spesso per colorire tutte le parti.
Quindi toglierlo dalla casseruola e tenerlo al caldo in un altro piatto.
Preparare un battuto con il lardo, la carota, la cipolla, il sedano e la maggiorana e aggiungerlo nel fondo di cottura.
Farlo dorare, quindi bagnarlo con il vino e lasciarlo ridurre a fuoco vivace.
Aggiungere la salsa di pomodoro, il peperoncino, regolare di sale e cuocere a fuoco basso per circa 1/4 d'ora.
Riprendere l'agnello e metterlo in casseruola, mescolare e portare a cottura.
Nel frattempo lessare le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a tocchetti, e a metą cottura, toglierle dall'acqua e unirle in casseruola all'agnello.
Terminare la cottura e servire subito.


Altre ricette con... patate spalla d'agnello agnello pasqua 

Fajitas di carne
Fajitas di carne
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore ...

Rollč di tacchino con ripieno di verdure
Rollč di tacchino con ripieno di verdure
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbollentare per alcuni minuti i pisellini e gli spinaci e se si gradiscono altri tipi di verdure o ortaggi in quantita' ...

Pollo al Barbera
Pollo al Barbera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'ac ...

Scaloppine al marsala con mele caramellate
Scaloppine al marsala con mele caramellate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rifilare le fettine di carne togliendo i nervetti esterni e batterle leggermente col batticarne. Passarle nella farina. ...

Wurstel imprigionati
Wurstel imprigionati
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete le fettine di maiale e battetele con il pesta carne fino a farle diventare sottili, facendo attenzione a non ro ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!