Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di vitello
200 gr funghi champignon
burro
farina
succo di limone
panna fresca
marsala
sale fino
pepe bianco macinato
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Scaloppine con funghi champignon":
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili.
Salate e pepate le scaloppine e poi infarinatele.
In una padella mettete una noce di burro e quando è sciolto fate cuocere le scaloppine un minuto per parte.
Togliete dalla padella le scaloppine (tenetele al caldo) e metteteci al loro posto i funghi, facendoli saltare velocemente con il fondo di cottura delle scaloppine; poi bagnatele con il marsala e lasciate evaporare. Aggiungete la panna, fate addensare un po' il sughetto.
In un piatto da portata mettete le scaloppine e versateci sopra la salsa ai funghi, guarnite con prezzemo.
Farfalle di vitello cremose (Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine.
Cuocetela in un tegamino aggiungen ...
Pollo all'americana (Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare il pollo per circa un'ora.
Poi versare tutto, in un solo strato, in una teglia ampia ben oleata.
Infornare ...
Scaloppine al mascarpone e vino rosè (Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate.
In una padella fate sciogliere il burro con ...
Fajitas di carne (Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore ...
Pollo al limone (Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo.
Salare, irrorare col succo del ...