Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di vitello
200 gr funghi champignon
burro
farina
succo di limone
panna fresca
marsala
sale fino
pepe bianco macinato
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Scaloppine con funghi champignon":
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili.
Salate e pepate le scaloppine e poi infarinatele.
In una padella mettete una noce di burro e quando č sciolto fate cuocere le scaloppine un minuto per parte.
Togliete dalla padella le scaloppine (tenetele al caldo) e metteteci al loro posto i funghi, facendoli saltare velocemente con il fondo di cottura delle scaloppine; poi bagnatele con il marsala e lasciate evaporare. Aggiungete la panna, fate addensare un po' il sughetto.
In un piatto da portata mettete le scaloppine e versateci sopra la salsa ai funghi, guarnite con prezzemo.
Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate (Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparate gli ingredienti:
tagliate a cubetti piccoli la zucchina e le patate, togliete la pelle alla salsiccia e form ...
Scaloppine al mascarpone e vino rosč (Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate.
In una padella fate sciogliere il burro con ...
Portafogli di pollo ai carciofi e piselli (Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete i carciofi freschi, buttate via le foglie pių dure, tagliateli a spicchi, immergeteli nell'acqua con 1/2 lim ...
Pollo al curry e mele (Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...
Pollo alle zucchine (Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...