Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine con funghi champignon

Ingredienti per 4 persone:
8 scaloppine di vitello
200 gr funghi champignon
burro
farina
succo di limone
panna fresca
marsala
sale fino
pepe bianco macinato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Scaloppine con funghi champignon":
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili.
Salate e pepate le scaloppine e poi infarinatele.

In una padella mettete una noce di burro e quando è sciolto fate cuocere le scaloppine un minuto per parte.

Togliete dalla padella le scaloppine (tenetele al caldo) e metteteci al loro posto i funghi, facendoli saltare velocemente con il fondo di cottura delle scaloppine; poi bagnatele con il marsala e lasciate evaporare. Aggiungete la panna, fate addensare un po' il sughetto.

In un piatto da portata mettete le scaloppine e versateci sopra la salsa ai funghi, guarnite con prezzemo.
Scaloppine con funghi champignon

Nella foto, Scaloppine con funghi champignon



Autore:

Scaloppine al marsala con mele caramellate
Scaloppine al marsala con mele caramellate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rifilare le fettine di carne togliendo i nervetti esterni e batterle leggermente col batticarne. Passarle nella farina. ...

Arrosto di vitello alla crema di cipolle
Arrosto di vitello alla crema di cipolle
(Secondi piatti, Carni bianche)
Lavare e asciugare il pezzo di fesa, metterlo in una terrina alta e stretta, coprirlo con un bicchiere di latte e lascia ...

Pollo al curry e mele
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...

Agnello con peperoni e fagiolini
Agnello con peperoni e fagiolini
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...

Cotechino
Cotechino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il cotechino e punzecchiatelo prima di avvolgerlo nella carta di alluminio. In una pentola profonda mettete de ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!