" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Medaglioni di tacchino guarniti

Ingredienti per 4 persone:
100 g di prosciutto cotto
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di Emmental grattugiato
1 uovo
1 ciuffo di prezzemolo
Il succo di ½ limone
500 g di fesa di tacchino tagliata a medaglioni
60 g di burro
Foglie di salvia per ogni medaglione
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 bicchieri di brodo
sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Medaglioni di tacchino guarniti":
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i formaggi grattugiati, l’uovo, il sale ed il succo di limone.

Amalgamate bene il composto, dopodiché su un piatto mettete i medaglioni e cospargeteli con il composto preparato.

Prendete degli stecchini di legno grandi da spiedino ed infilzate prima un medaglione, poi 2 foglie di salvia ed infine un secondo medaglione.
Continuate il procedimento fino a quando avrete finito tutti i medaglioni.

In un grosso tegame, mettete il burro e fatelo imbiondire, adagiatevi i medaglioni e fateli rosolare.

Quando i medaglioni saranno ben coloriti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare e portate a cottura, a fuoco lento, aggiungendo il brodo.

Una volta pronti serviteli ben caldi.

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Vino consigliato San Michele (bianco).
Medaglioni di tacchino guarniti

Nella foto, Medaglioni di tacchino guarniti



Autore:
Altre ricette con... tacchino emmental emmentaler 

Pollo con yogurt e lime
Pollo con yogurt e lime
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una ciotola mettete il pollo tagliato a bocconcini, 50 gr di yogurt, la scorza di un lime e il succo di mezzo lime, o ...

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...

Pollo con germogli di soia
Pollo con germogli di soia
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle, salate e passateli nell’uovo sbattuto e impanateli nella maizena. ...

Pollo tanduri
Pollo tanduri
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...

Tajine di pollo
Tajine di pollo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!