" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Cosciotto di agnello glassato

Ingredienti per 8-10 persone:
1 kg coscia di agnello
3 spicchi d'aglio, affettato
1 cucchiaio di rosmarino, tritato
1 cucchiaio di foglie di salvia, tritata
sale e pepe nero qb
3/4 di tazza di sherry secco
1/2 tazza di gelatina di ribes o conserva di ciliegia
1/2 tazza di ketchup
2 cucchiaini di origano, tritato
2 cucchiaino di timo, tritato

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cosciotto di agnello glassato":
Portare l’agnello a temperatura ambiente.

Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le fettine di aglio.

Strofinare generosamente la carne con il trito di rosmarino, salvia, timo, origano, sale e pepe.

In una casseruola unire lo sherry, la gelatina (o la conserva) e il ketchup; mescolare a fuoco basso fino a quando sono ben amalgamati. Mettere da parte.

Mettere l’agnello in una teglia.
Cuocere l’agnello nel forno preriscaldato a 160 °C per 40-50 minuti per chilo.

Durante gli ultimi 20 minuti di cottura, spennellare spesso l'agnello con la miscela di sherry.

Servire la salsa rimanente come accompagnamento per l'agnello.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa

Consigli dello chef
Questa pietanza si abbina bene con un vino rosso fermo o anche secco, tipo il Tocai, il Pinot Nero o il Nebbiolo.

Note: Questo è un modo super semplice per preparare un cosciotto di agnello.
Cosciotto di agnello glassato

Nella foto, Cosciotto di agnello glassato



Autore:

Tofu con vitello piccante
Tofu con vitello piccante
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate le fette di tofu in rettangoli, prendete il vitello e tagliatelo finemente in listarelle. Lavate e mondate il ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...

Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Coprire ogni scaloppina con 2 foglie di salvia, metterle in un piatto, salare, pepare, coprire con pellicola e cuocere a ...

Pollo con yogurt e lime
Pollo con yogurt e lime
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una ciotola mettete il pollo tagliato a bocconcini, 50 gr di yogurt, la scorza di un lime e il succo di mezzo lime, o ...

Pollo con salsa alla senape
Pollo con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le fettine di petto di pollo salatele e pepatele e cuocetele sulla bistecchiera o piastra. Nel frattemp ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!