" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Cosciotto di agnello glassato

Ingredienti per 8-10 persone:
1 kg coscia di agnello
3 spicchi d'aglio, affettato
1 cucchiaio di rosmarino, tritato
1 cucchiaio di foglie di salvia, tritata
sale e pepe nero qb
3/4 di tazza di sherry secco
1/2 tazza di gelatina di ribes o conserva di ciliegia
1/2 tazza di ketchup
2 cucchiaini di origano, tritato
2 cucchiaino di timo, tritato

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cosciotto di agnello glassato":
Portare l’agnello a temperatura ambiente.

Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le fettine di aglio.

Strofinare generosamente la carne con il trito di rosmarino, salvia, timo, origano, sale e pepe.

In una casseruola unire lo sherry, la gelatina (o la conserva) e il ketchup; mescolare a fuoco basso fino a quando sono ben amalgamati. Mettere da parte.

Mettere l’agnello in una teglia.
Cuocere l’agnello nel forno preriscaldato a 160 °C per 40-50 minuti per chilo.

Durante gli ultimi 20 minuti di cottura, spennellare spesso l'agnello con la miscela di sherry.

Servire la salsa rimanente come accompagnamento per l'agnello.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa

Consigli dello chef
Questa pietanza si abbina bene con un vino rosso fermo o anche secco, tipo il Tocai, il Pinot Nero o il Nebbiolo.

Note: Questo č un modo super semplice per preparare un cosciotto di agnello.
Cosciotto di agnello glassato

Nella foto, Cosciotto di agnello glassato



Autore:

Prosciutto al pepe
Prosciutto al pepe
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pestare insieme grossolanamente il pepe nero e bianco. Togliere la cotenna alle fette di prosciutto e passarle nel pepe ...

Faraona alle olive
Faraona alle olive
(Secondi piatti, Carni bianche)
Fiammeggiare, lavare e asciugare la faraona. Salarla internamente, avvolgerla nelle fette di pancetta e legarla con spag ...

Insalata fredda di coniglio
Insalata fredda di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lessare i pezzi di coniglio in acqua, assieme alla carota, la cipolla, il sedano e il sale (io ho usato la pentola a pre ...

Pollo al cocco
Pollo al cocco
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e spellate l’aglio e le cipolle; tritate l’aglio e affettate finemente le cipolle. Mettete in una casseruola abba ...

Fusi di pollo alla birra con patate
Fusi di pollo alla birra con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!