" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Cosciotto di agnello glassato

Ingredienti per 8-10 persone:
1 kg coscia di agnello
3 spicchi d'aglio, affettato
1 cucchiaio di rosmarino, tritato
1 cucchiaio di foglie di salvia, tritata
sale e pepe nero qb
3/4 di tazza di sherry secco
1/2 tazza di gelatina di ribes o conserva di ciliegia
1/2 tazza di ketchup
2 cucchiaini di origano, tritato
2 cucchiaino di timo, tritato

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cosciotto di agnello glassato":
Portare l’agnello a temperatura ambiente.

Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le fettine di aglio.

Strofinare generosamente la carne con il trito di rosmarino, salvia, timo, origano, sale e pepe.

In una casseruola unire lo sherry, la gelatina (o la conserva) e il ketchup; mescolare a fuoco basso fino a quando sono ben amalgamati. Mettere da parte.

Mettere l’agnello in una teglia.
Cuocere l’agnello nel forno preriscaldato a 160 °C per 40-50 minuti per chilo.

Durante gli ultimi 20 minuti di cottura, spennellare spesso l'agnello con la miscela di sherry.

Servire la salsa rimanente come accompagnamento per l'agnello.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa

Consigli dello chef
Questa pietanza si abbina bene con un vino rosso fermo o anche secco, tipo il Tocai, il Pinot Nero o il Nebbiolo.

Note: Questo è un modo super semplice per preparare un cosciotto di agnello.
Cosciotto di agnello glassato

Nella foto, Cosciotto di agnello glassato



Autore:

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...

Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate
Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti piccoli la zucchina e le patate, togliete la pelle alla salsiccia e form ...

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Pollo al Barbera
Pollo al Barbera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'ac ...

Striscioline di pollo croccanti
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!