Ricette secondi piatti - Verdure

Asparagi alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. e 1/2 di asparagi,
1 etto di burro,
parmigiano reggiano grattugiato,
sale.


Preparazione della ricetta "Asparagi alla parmigiana":
Preparare gli asparagi togliendo la parte terrosa e raschiando la parte bianca quindi lavarli bene e legarli a mazzo.
Tagliare i gambi degli asparagi perché le punte risultino tutte alla stessa altezza.
Metterli nella pentola con acqua bollente salata tenendo il mazzo in verticale e lasciando che le punte verdi rimangano fuori dall'acqua.
Coprire la pentola e lasciare bollire da 10 a 20 minuti secondo la grandezza degli asparagi quindi scolarli e slegarli.
Sistemarli su un piatto di portata disponendoli con le punte rivolte verso il centro. Cospargerli di abbondante parmigiano e condirli con il burro fatto precedentemente dorare in un padellino.


Altre ricette con... parmigiano vegetariana asparagi 

Involtini di zucchine e caprino
Involtini di zucchine e caprino
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e tagliatele sottili per la lunghezza, immergetele in acqua bollente insieme a qualche filo di erba ...

Strudel di verdure
Strudel di verdure
(Secondi Piatti, Verdure)
Preparate le verdure per riempire lo strudel: Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con ...

Stufato di verza e fagloli
Stufato di verza e fagloli
(Secondi Piatti, verdure)
Tagliare la verza a listarelle e metterle in una pentola con un filo d'olio, l'aglio, peperoncino e i fagioli scolati. ...

Seitan al forno con patate
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...

Parmigiana piccantina di verdure
Parmigiana piccantina di verdure
(Secondi Piatti, verdure)
Affettare le zucchine per il lungo, la melanzana e le cipolle a fette tonde e arrostire tutte le verdure su una bistecch ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!