Ricette secondi piatti - Verdure

Asparagi alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. e 1/2 di asparagi,
1 etto di burro,
parmigiano reggiano grattugiato,
sale.


Preparazione della ricetta "Asparagi alla parmigiana":
Preparare gli asparagi togliendo la parte terrosa e raschiando la parte bianca quindi lavarli bene e legarli a mazzo.
Tagliare i gambi degli asparagi perché le punte risultino tutte alla stessa altezza.
Metterli nella pentola con acqua bollente salata tenendo il mazzo in verticale e lasciando che le punte verdi rimangano fuori dall'acqua.
Coprire la pentola e lasciare bollire da 10 a 20 minuti secondo la grandezza degli asparagi quindi scolarli e slegarli.
Sistemarli su un piatto di portata disponendoli con le punte rivolte verso il centro. Cospargerli di abbondante parmigiano e condirli con il burro fatto precedentemente dorare in un padellino.


Altre ricette con... parmigiano vegetariana asparagi 

Pomodori gratinati con sottilette
Pomodori gratinati con sottilette
(Secondi Piatti, Verdure)
tagliare i pomodori a meta' metterli su una teglia spolverarli con il pangrattato abbontante mettere sale e pepe q.b. ...

Cotoletta di lupini con crema di peperoni
Cotoletta di lupini con crema di peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente, rosolate appena appena ...

Patate e caviale
Patate e caviale
(Secondi Piatti, Verdure)
Dopo aver setacciato le patate adagiarle in una casseruola e a fuoco moderato lavorare il composto cin un cucchiaio in l ...

Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi. Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio ...

Involtini di zucchine e caprino
Involtini di zucchine e caprino
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e tagliatele sottili per la lunghezza, immergetele in acqua bollente insieme a qualche filo di erba ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!