Ricette secondi piatti - Verdure

Crocchette di patate e prosciutto

Ingredienti per 6 persone:
500/520 gr patate
una fetta da 100 gr prosciutto cotto
2 uova
30 gr pangrattato
20 gr formaggio grana padano grattugiato
100 gr olio per friggere di arachidi
sale

Tempo di preparazione: circa 45 minuti


Preparazione della ricetta "Crocchette di patate e prosciutto":
Lessate le patate per 20/25 minuti circa salando l'acqua solo verso la fine della cottura. Se usate la pentola a pressione il tempo si dimezza.

Nel frattempo tagliate la fetta di prosciutto a cubetti.

Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Mettete le patate schiacciate in una terrina e aggiungete: un uovo, un cucchiaio di pangrattato, il grana, il prosciutto a dadini e il sale.

Formate delle palline con l'impasto appena fatto e passate nell'uovo e nel pangrattato rimasto.

Scaldate in una padella l'olio di arachidi e quando è bello caldo friggete le crocchette finche' non sono dorate.

Note: per accorciare i tempi di cottura, usate la pentola apressione per lessare le patate, dal fischio della pentola 12/15 minuti.
Crocchette di patate e prosciutto

Nella foto, Crocchette di patate e prosciutto



Autore:

Panelle di fave
Panelle di fave
(Secondi Piatti, Verdure)
Lasciate a mollo le fave secche sbucciate in una ciotola piena d’acqua fredda per una notte. Il mattino seguente fat ...

Stufatino vegetariano
Stufatino vegetariano
(Secondi piatti, Verdure)
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzett ...

Tempeh con porri e crauti
Tempeh con porri e crauti
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore. Tagliar ...

Seitan al forno con patate
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...

Strudel di verdure
Strudel di verdure
(Secondi Piatti, Verdure)
Preparate le verdure per riempire lo strudel: Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!