Ingredienti: 4 melanzane meglio se viola
300 gr. di mozzarella
passato di pomodoro
basilico
olio
parmiggiano grattuggiato
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Parmiggiana di melanzane light":
Tagliate a fettine sottili le melanzane e arrostitele su una griglia rovente.
Preparare il sugo di pomodoro con il passato, olio quanto basta, sale e un pò di basilico.
Tagliare a pezzettini la mozzarella.
Prendere una pirofila, versare sul fondo un pò di sugo e poi adagiarvi uno strato di melanzane su cui va messo ancora sugo, mozzarella, foglie di basilico e parmiggiano.
Coprire con le altre melanzane e procedere così fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Sull'ultima fila di fettine di melanzane mettere ancora sugo basilico e tanto parmiggiano.
Infornare per 30 min. a 180°
Fagottini di radicchio (Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...
Tortino di pomodoro (Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata.
Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti.
...
Pizza finta con base di cavolfiore (Secondi Piatti, Verdure)
In un mixer triturate i fiori di cavolfiore, si deve sbriciolare.
Mettete le briciole di cavolfiore in una padella anti ...
Seitan al forno con patate (Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...