Ingredienti: 4 melanzane meglio se viola
300 gr. di mozzarella
passato di pomodoro
basilico
olio
parmiggiano grattuggiato
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Parmiggiana di melanzane light":
Tagliate a fettine sottili le melanzane e arrostitele su una griglia rovente.
Preparare il sugo di pomodoro con il passato, olio quanto basta, sale e un pò di basilico.
Tagliare a pezzettini la mozzarella.
Prendere una pirofila, versare sul fondo un pò di sugo e poi adagiarvi uno strato di melanzane su cui va messo ancora sugo, mozzarella, foglie di basilico e parmiggiano.
Coprire con le altre melanzane e procedere così fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Sull'ultima fila di fettine di melanzane mettere ancora sugo basilico e tanto parmiggiano.
Infornare per 30 min. a 180°
Seitan con olive e peperoni (Secondi Piatti, Verdure)
Scaldate in wok olio di sesamo, saltare la cipolla, deve diventare morbida e dorata.
Aggiungete lo zenzero grattugi ...
Mousse di lenticchie decorticate (Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...
Seitan al forno con patate (Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...
Tempeh con porri e crauti (Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore.
Tagliar ...
Zucchine in teglia (Secondi Piatti, Verdure)
Scottare le zucchine tagliate a dadini in acqua salata con la foglia di alloro.
Scolarle e metterle in una teglia unta ...