" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Cestini di carciofi con fonduta

Ingredienti per 6 persone:
6 carciofi
2 cucchiai d’olio
1 spicchio d’aglio
120 g fontina
250 g latte
1 tuorlo d’uovo
sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Cestini di carciofi con fonduta":
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi.
Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio d’aglio, sbucciato e schiacciato, un bicchiere d’acqua e un pizzico di sale.

Chiudete la casseruola con un coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti.

Preparate intanto la fonduta: riducete la fontina a pezzetti e fatela sciogliere in una pentola con il latte.

Unite il tuorlo d’uovo e mescolate accuratamente.

Togliete la pentola dal fuoco, scolate i fondi dei carciofi cotti, metteteli su un piatto da portata, riempite la cavità centrale con la fonduta e servite.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti

Consigli dello chef
Chi lo desidera può gratinare i carciofi in forno.
Il vino consigliato è il Traminer Aromatico (bianco).
Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta

Nella foto, Cestini di carciofi con fonduta



Autore:

Seitan al forno con patate
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...

Tortino di pomodoro
Tortino di pomodoro
(Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata. Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti. ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Mousse di lenticchie decorticate
Mousse di lenticchie decorticate
(Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...

Patate e caviale
Patate e caviale
(Secondi Piatti, Verdure)
Dopo aver setacciato le patate adagiarle in una casseruola e a fuoco moderato lavorare il composto cin un cucchiaio in l ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!