Ingredienti: 1 kg zucchine piccole
formaggio di capra
4 uova
50 gr farina
400 ml latte
50 gr burro
prezzemolo tritato
sale
pepe
pirofila di diametro 26 cm
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Clafoutis di zucchine e formaggio di capra":
Lavate le zucchine e poi tagliatele a rondelle di spessore medio.
In una padella con il burro fate rosolare le zucchine a fuoco medio, girandole spesso, per una decina di minuti.
Alla fine cotture salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e lasciatele intiepidire.
In una ciotola aiutandovi con una frusta aggiungete piano piano la farina al latte, aggiungete le uova, sale, pepe e amalgamate bene gli ingredienti.
Foderate una pirofila con carta da forno, ungetela leggermente di burro.
Mettete prima in uno strato le zucchine e poi versate la crema e qualche ciuffo; verso fine cottura mettete sopra qualche ciuffo o fetta di formaggio di capra.
Infornare a 200°C per circa 30 minuti.
Nella foto, Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
Tortino di pomodoro (Secondi piatti, Verdure)
Se utilizzate i pomodori freshi sbollentateli in acqua salata.
Poi togliete semi e pelle e tagliateli a pezzetti.
...
Stufato di verza e fagioli (Secondi Piatti, verdure)
Tagliare la verza a listarelle e metterle in una pentola con un filo d'olio, l'aglio, peperoncino e i fagioli scolati.
...
Strudel di verdure (Secondi Piatti, Verdure)
Preparate le verdure per riempire lo strudel:
Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con ...
Zucca fritta (Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere cop ...
Tempeh con porri e crauti (Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore.
Tagliar ...