" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - verdure

Parmigiana piccantina di verdure

Ingredienti:
3 zucchine
2 cipolle
1 melanzana grossa
100 g mozzarella
3 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai senape
100 ml vino bianco
1 cucchiaio aceto bianco
4 cucchiai olio
sale

Tempo di preparazione: circa 45 minuti


Preparazione della ricetta "Parmigiana piccantina di verdure":
Affettare le zucchine per il lungo, la melanzana e le cipolle a fette tonde e arrostire tutte le verdure su una bistecchiera ben calda leggermente oliata (o in una padella antiaderente).

Tritare la mozzarella oppure farla a piccoli cubetti.

In una teglia rettangolare leggermente oliata fare uno strato di melanzane, insaporire con un po' di vinaigrette (preparata con vino, aceto, sale, senape e olio) e cospargere con un po' di mozzarella.

Fare un secondo strato di cipolla e mozzarella, e condire con la vinaigrette, poi un terzo strato di zucchine condite e mozzarella.
Ripetere gli strati terminando con la vinaigrette e il grana.
Infornare a 200°C per 25 minuti, poi passare sotto il grill per 3-4 minuti.

Si possono anche cuocere nel forno a microonde, funzione crisp, per 15 minuti, facendo gratinare bene la superficie.
Buona sia calda che fredda.

Noet: Ho chiamato questa ricetta "parmigiana" perche' ha le verdure a strati, per rendere l'idea.
Parmigiana piccantina di verdure

Nella foto, Parmigiana piccantina di verdure

Autore:

Tortino di petonciani, melanzane
Tortino di petonciani, melanzane
(Secondi Piatti, Verdure)
Sbucciate sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora ...

Pomodori ripieni ricotta e basilico
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...

Casseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbe
Casseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbe
(Secondi Piatti, Verdure)
Per fare gli gnocchetti, mischiate insieme la farina ed il burro in modo da ottenere un composto simile a delle briciole ...

Strudel di verdure
Strudel di verdure
(Secondi Piatti, Verdure)
Preparate le verdure per riempire lo strudel: Tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con ...

Zucchine in teglia
Zucchine in teglia
(Secondi Piatti, Verdure)
Scottare le zucchine tagliate a dadini in acqua salata con la foglia di alloro. Scolarle e metterle in una teglia unta ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!