" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Pecorino fresco con zucchine ed olive nere

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pecorino fresco
400 g di zucchine
Olive nere
1 spicchio d’aglio spremuto
1 cucchiaio di Cognac
1 cucchiaio di farina
Un pizzico di maizena
Olio di arachidi
Sale

Preparazione della ricetta "Pecorino fresco con zucchine ed olive nere":
Tagliate a cubetti il pecorino, passate gli stessi nella farina e metteteli a marinare per 10 minuti con il Cognac, l’aglio spremuto e un pizzico di maizena.
Nel frattempo pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a fiammifero.
In una casseruola versate dell’olio e fatevi rosolare le zucchine per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
In un tegame mettete dell’olio e friggetevi il pecorino con il suo liquido di marinatura.
Quando questo sarà stato assorbito, unite le zucchine, mescolate bene e aggiustate di sale.
Mettete il tutto in un piatto da portata aggiungendo alla pietanza le olive nere.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è Terre di Franciacorta (bianco)

Note: Un piatto vegetariano saporito con formaggio pecorino e zucchine e un po' di cognac per dare un profumo e gusto intenso!
Pecorino fresco con zucchine ed olive nere

Nella foto, Pecorino fresco con zucchine ed olive nere



Autore:

Fagottini di radicchio
Fagottini di radicchio
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...

Tortino di petonciani, melanzane
Tortino di petonciani, melanzane
(Secondi Piatti, Verdure)
Sbucciate sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora ...

Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
Clafoutis di zucchine e formaggio di capra
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e poi tagliatele a rondelle di spessore medio. In una padella con il burro fate rosolare le zucchine ...

Stufatino vegetariano
Stufatino vegetariano
(Secondi piatti, Verdure)
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzett ...

Seitan con olive e peperoni
Seitan con olive e peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Scaldate in wok olio di sesamo, saltare la cipolla, deve diventare morbida e dorata. Aggiungete lo zenzero grattugi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!