" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Verdure

Stufatino vegetariano

Ingredienti per 4 persone:
250 gr pomodori maturi
2 peperoni gialli
300 gr fagiolini
300 gr zucchine
200 gr carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Olio e.v.o.
Origano
Pepe
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Stufatino vegetariano":
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzettoni.
Lavare i peperoni e tagliarli a strisce non troppo piccole.
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
Spuntare le carote, pelarle a tagliarle a rondelle.
Spuntare, lavare e lessare i fagiolini in acqua salata bollente.
Far appassire la cipolla e l’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i peperoni e far insaporire.
Aggiungere poi le zucchine, le carote, i pomodori e cuocere mescolando di tanto in tanto.
Scolare i fagiolini al dente e aggiungerli alle altre verdure.
Aggiustare di sale e pepe macinato al momento; continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Cospargere con origano e servire.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Muller Thurgau.
Stufatino vegetariano

Nella foto, Stufatino vegetariano



Autore:
Altre ricette con... verdure vegetariana vegana ricetta semplice 

Polpette di porri
Polpette di porri
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm. fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio ...

Fagottini di radicchio
Fagottini di radicchio
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...

Clafoutis di patate e robiola
Clafoutis di patate e robiola
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e strofinare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda salata, portare a ebollizione e cuocerle per 15- ...

Panelle di fave
Panelle di fave
(Secondi Piatti, Verdure)
Lasciate a mollo le fave secche sbucciate in una ciotola piena d’acqua fredda per una notte. Il mattino seguente fat ...

Stufato di verza e fagloli
Stufato di verza e fagloli
(Secondi Piatti, verdure)
Tagliare la verza a listarelle e metterle in una pentola con un filo d'olio, l'aglio, peperoncino e i fagioli scolati. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!