Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Budino di farina di riso

Ingredienti:
120 gr zucchero
1 litro latte
200 gr farina di riso
20 gr burro
6 uova
una presa di sale
odore di vainiglia

Preparazione della ricetta "Budino di farina di riso":
Sciogliete prima la farina con la quarta parte del latte diaccio, aggiungetene un poco del caldo quando è a bollore e versatela nel resto del latte quando bolle; così impedirete che si formino bozzoli.
Quando è cotta aggiungete lo zucchero, il burro e il sale; ritiratela dal fuoco e aspettate che sia tiepida per mescolarvi entro le uova e l'odore.
Cuocetelo.