Ingredienti:
bugatini
cipolla
pancetta
olio
vino bianco
cozze
peperoncino
Preparazione della ricetta "Bugatini a modo mio":
Far sofriggere pancetta e cipolla, sfumare con mezzo bicchiere di vino, aggiungere le cozze e farle aprire, poi finire cottura con pomodoro passato, non passata di pomodoro ed infine mantecare la pasta nel condimento.
Note: servire il tutto con recipienti di coccio prescaldati.
Bucatini d’autunno
(Primi piatti, Pasta secca)
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Fusilli al finocchio
(Primi piatti, Pasta secca)
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Paccheri pancetta e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
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Penne con tartufo e funghi
(Primi piatti, Pasta secca)
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