Ingredienti per 4 persone: 100 g di burro
250 ml di panna
100 g di provolone piccante grattugiato
8 foglie di menta fresca
400 g di fusilli
30 g di pecorino grattugiato
pepe
sale
Preparazione della ricetta "Fusilli al provolone piccante":
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in modo che non si colorisca, aggiungete la panna, il provolone grattugiato e la menta.
Mescolate accuratamente in modo da amalgamare il tutto.
Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua calda, una volta cotti, scolateli e metteteli in un piatto da portata, condite la pasta con la salsa ed aggiungete il pecorino grattugiato ed un pizzico di pepe, rimescolate e servite direttamente.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Vi consiglio di usare il pepe in grani grattato al momento.
Per i bambini utilizzate il provolone dolce.
Vino consigliata: Don Luca Rosso
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