Ricette primi piatti - Pasta secca

Farfalle zucchine e pesto

Ingredienti per 4 persone:
300 g pasta tipo farfalle
6 fiori di zucchina
3 zucchine
1 cipolla
basilico
10 g pinoli
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
6 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Farfalle zucchine e pesto":
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata.

Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla a fettine sottili.

In una padella con 1 cucchiaio d'olio e due di acqua fate appassire la cipolla, aggiungete le zucchine, salate e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Tagliate i fiori di zucchine a listarelle e aggiungetele nella padella delle zucchine a fine cottura.

Frullate in un mixer un mazzetto di basilico con i pinoli, l'olio e il formaggio grana.

Quando la pasta Ŕ cotta al dente dopo averla scolata fatela insaporire nella padella con le zucchine e con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Saltatela per qualche minuto in padella e poi aggiungete il pesto, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite.

Note: questa pasta Ŕ buonissima sia calda che fredda per un aperitivo con gli amici. Noi abbiamo utilizzato le farfalle ma va benissimo qualsiasi altra pasta.

Farfalle zucchine e pesto

Nella foto, Farfalle zucchine e pesto



Autore:

Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa
Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa
(Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare i pesci e conservare tutti i filetti, con le lisce procedere alla preparazione di un ragout facendo rosolare ...

Pacchetti con cozze e ceci
Pacchetti con cozze e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace p ...

Spaghetti ai gamberi e zenzero
Spaghetti ai gamberi e zenzero
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con dell'olio fate soffriggere il porro e l'aglio. Quando il porro Ŕ appassito aggiungete i gamberi, zen ...

Linguine allo zafferano con polpa di granchio
Linguine allo zafferano con polpa di granchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano. In una padella grande ...

Sart˙ napoletano
Sart˙ napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sart˙: Il sugo Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!