Ricette primi piatti - Pasta secca

Farfalle zucchine e pesto

Ingredienti per 4 persone:
300 g pasta tipo farfalle
6 fiori di zucchina
3 zucchine
1 cipolla
basilico
10 g pinoli
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
6 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Farfalle zucchine e pesto":
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata.

Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla a fettine sottili.

In una padella con 1 cucchiaio d'olio e due di acqua fate appassire la cipolla, aggiungete le zucchine, salate e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Tagliate i fiori di zucchine a listarelle e aggiungetele nella padella delle zucchine a fine cottura.

Frullate in un mixer un mazzetto di basilico con i pinoli, l'olio e il formaggio grana.

Quando la pasta č cotta al dente dopo averla scolata fatela insaporire nella padella con le zucchine e con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Saltatela per qualche minuto in padella e poi aggiungete il pesto, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite.

Note: questa pasta č buonissima sia calda che fredda per un aperitivo con gli amici. Noi abbiamo utilizzato le farfalle ma va benissimo qualsiasi altra pasta.

Farfalle zucchine e pesto

Nella foto, Farfalle zucchine e pesto



Autore:

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
(Primi piatti, Pasta secca)
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, ...

Spaghetti con ragų di tofu
Spaghetti con ragų di tofu
(Primi piatti, Pasta secca)
Sbriciolate il tofu dopo averlo asciugato bene con carta cucina. In una pentola mettete l’olio e fate rosolare il sof ...

Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare, finemente, i cipollotti, metterli in una padella con dell'olio d'oliva e un goccio d'acqua e cuocere fino a fa ...

Pasta con i broccoli
Pasta con i broccoli
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio, tri ...

Pennette mediterranee
Pennette mediterranee
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lasciate soffriggere in olio la cipolla tritata ed i pomodo ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!