Ingredienti per 4 persone: 300 g pasta tipo farfalle
6 fiori di zucchina
3 zucchine
1 cipolla
basilico
10 g pinoli
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
6 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Farfalle zucchine e pesto":
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata.
Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla a fettine sottili.
In una padella con 1 cucchiaio d'olio e due di acqua fate appassire la cipolla, aggiungete le zucchine, salate e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Tagliate i fiori di zucchine a listarelle e aggiungetele nella padella delle zucchine a fine cottura.
Frullate in un mixer un mazzetto di basilico con i pinoli, l'olio e il formaggio grana.
Quando la pasta č cotta al dente dopo averla scolata fatela insaporire nella padella con le zucchine e con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Saltatela per qualche minuto in padella e poi aggiungete il pesto, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite.
Note: questa pasta č buonissima sia calda che fredda per un aperitivo con gli amici. Noi abbiamo utilizzato le farfalle ma va benissimo qualsiasi altra pasta.
Spaghetti di zucca (Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola far soffriggere nell'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
Aggiungere poi i pezzi di zucca e farli ...
Spaghetti con le vongole (Primi piatti, Pasta secca)
Preparare, nel frattempo che si cuociono gli spaghetti in acqua salata, il sugo di vongole:
Lavare in acqua corrente le ...
Pasta alla nutella (Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...
Pasta salmone e philadelphia (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a quadrettini il salmone affumicato.
In una padella grande, fate dorare l'aglio, aggiungete il salmone, fate ...