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Ricette primi piatti - Pasta secca

Maccheroni al sugo di carote

Ingredienti:
3 carote tagliate a filetti
50gr. di burro
sedano
1 cipollina
sale
pomodoro
basilico.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Maccheroni al sugo di carote":
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato.
Rosolare a fuoco dolce rimestando.
Unire le carote e fare insaporire per 5'.
Versare il pomodoro, salare.
Cuocere 20 minuti dolcemente.

Nel frattempo che fate il sugo di carote cuocete la pasta.
Condire con cacio o parmigiano.

Note: ottimo sughetto anche per condire trofie e orecchiette
Maccheroni al sugo di carote

Nella foto, Maccheroni al sugo di carote



Autore:

Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches
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(Primi piatti, Pasta secca)
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(Primi piatti, Pasta secca)
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Fusilli in crema verde
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