Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti con mollica di pane e alici

Ingredienti per 4 persone:
350 g di spaghetti
150 g di mollica di pane raffermo
olio extravergine d'oliva
8 filetti diliscati di alici sott'olio
peperone dolce rosso macinato
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Spaghetti con mollica di pane e alici":
Scaldare in padella 6 cucchiai d'olio, unire i filetti di alici e al mollica di pane, rosolate bene fino a che le alici non si disfino e la mollica di pane non sia dorata e croccante, aggiustate di sale.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli quando sono ancora al dente e conditeli con il sughetto di alici e la mollica di pane.
Serviteli fumanti e sopra spolverizzateli con un pizzico di peperone dolce rosso macinato.