Ricette dolci - Fritti e frittelle

Bugie all'arancia

Ingredienti:
250 g farina
50 g zucchero
una bustina vanillina
un pizzico di sale
25 g burro morbido
scorza d’arancia grattugiata
200 ml vino bianco
mezza bustina di lievito per dolci
olio per friggere
zucchero a velo per decorazione finale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Bugie all'arancia":
Impastare la farina con le uova, lo zucchero e il burro.
Unire il sale, il lievito, la vanillina e la scorza d’arancia.
Amalgamare la pasta, utilizzando il vino bianco fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Far riposare per almeno un’ora, in ambiente asciutto, avvolta in un canovaccio o nella pellicola trasparente. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla in rettangoli, facendo uno o due tagli nel mezzo.
Friggerle in olio bollente da entrambi i lati ed asciugarle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizzare di zucchero a velo


Note: Qui in Piemonte, nella mia zona, le chiacchere o frappe si chiamano bugie.
Queste all'arancia, che si possono fare anche al limone, sono favolose!!