Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di sottofiletto di vitello,
1/2 litro di vino rosso di Donnas,
1 cipolla piccola,
2 spicchi di aglio,
1 costa di sedano,
salvia e rosmarino,
Sale e pepe q.b.


Preparazione della ricetta "Carbonada":
Tagliare a cubetti la carne e metterla a marinare per 24 ore in un recipiente con il vino la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano, rosmarino e salvia.
Passato questo periodo, scolare dalla marinata i cubetti di carne e rosolarli in una padella versandovi del vino nuovo.
Fare evaporare il vino, aggiustare di sale e pepe, abbassare la fiamma e portare a cottura. Quando i cubetti di carne sono cotti servirli con delle patate lessate o della polenta.



Saltimbocca alla romana con verze stufate
Saltimbocca alla romana con verze stufate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Condite leggermentele fettine di vitello con sale e pepe, sopra ognuna delle quali mettete una fettina di prosciutto cr ...

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...

Rombi al prosciutto
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(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparare il purč con i fiocchi di patate e un quarto di l di acqua, il latte, il burro e il sale, come indicato sulla c ...

Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate
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(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti piccoli la zucchina e le patate, togliete la pelle alla salsiccia e form ...

Pollo all'americana
Pollo all'americana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare il pollo per circa un'ora. Poi versare tutto, in un solo strato, in una teglia ampia ben oleata. Infornare ...




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