Ingredienti: 3 zucchine piccole
200 g gamberetti lessati
scaglie di parmigiano
olio
succo di limone
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Carpaccio di zucchine e gamberetti":
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazione per un'ora.
Asciugarle e sistemarle in un piatto da portata, mettervi sopra i gamberetti e il parmigiano.
Condire con citronette (olio, succo di limone, sale e pepe, il tutto ben sbattuto).
Salmone al forno con asparagi arrostiti (Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate il forno a 220 °C.
Mettete le patate in una pirofila e bagnatele con un cucchiaio di olio, quindi arrostitele ...
Pesce spada alla siciliana (Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio coni pomodorini tagliata metà, fate insaporire.
Poi aggiungete le olive nere, capperi ...
Seppie con peperoni verdi (Secondi piatti, Pesce)
Tagliate le sacche delle seppie, private dei tentacoli, a strisce sottili e non ad anelli.
Lavate e mondate il pepero ...
Filetti di merluzzo al forno con patate (Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a fette tonde e sottili le patate, quanto basta per coprire il fondo della pirofila.
In una pirofila versate ...