Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni alla pechinese

Ingredienti:
200 g gamberoni puliti e sgusciati
pepe
maizena
vino di riso (saké)
sale
2 spicchi d'aglio
2 fette di zenzero fresco
olio di arachidi
brodo
olio per fritture

Per la pastella:
1 uovo
farina
maizena
vino di riso
lievito
olio di arachidi
semi di se­samo

Preparazione della ricetta "Gamberoni alla pechinese":
Mettete i gamberoni in una pirofila e versate sopra una marinatura composta da: pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di maizena e un cucchiaino di vino di riso; lasciate i gamberoni nella marinatura per 20 minuti.

Intanto preparate la pastella mischiando insieme un albume montato a neve, 4 cucchiai di farina, 2 cucchiai di maizena, 2 cucchiai di vino di riso, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio di arachidi, mezzo cucchiaio di semi di se­samo, un cucchiaio di acqua.

Immergete i gamberoni prima nella pastella e poi friggeteli in padella in abbondante olio bollente.

Quando sono dorati metteteli su carta assorbente.

In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio di arachici soffriggere 2 spicchi d'aglio con 2 fette di zenzero fresco, aggiungete 5 cucchiai di brodo e 2 cucchiai di vino di riso, mescolate bene e spegnete.

Versate questo sughetto sui gamberoni, girateli e servite.

Nella foto: alcune pietanze tipiche cinesi.
Gamberoni alla pechinese

Nella foto, Gamberoni alla pechinese



Autore:

Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite la coda di rospo e privatela della pelle; tagliatela a pezzi piccoli. Lavate e pulite accuratamente sotto acqua ...

Polpo al vino rosso
Polpo al vino rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbucciare l'aglio, rosolarlo con olio e burro ed eliminarlo quando inizierŕ a colorirsi. Aggiungere al condimento il po ...

Sgombri con agrumi
Sgombri con agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolare nell'olio extra vergine d'oliva la cipolla tagliata a julienne con l'aglio a lamelle, la citronella e la salvia ...

Filetti di salmone impanati al forno
Filetti di salmone impanati al forno
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete i filetti di salmone ungeteli con pochissimo olio e poi passateli nella panataura comprendo bene tutta la sup ...

Branzino vestito
Branzino vestito
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere il pesce ben pulito, irrorarlo d'olio aggiungervi gli aromi e il sale, avvolgerlo con una sfoglia di pane, punz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!