Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni alla pechinese

Ingredienti:
200 g gamberoni puliti e sgusciati
pepe
maizena
vino di riso (saké)
sale
2 spicchi d'aglio
2 fette di zenzero fresco
olio di arachidi
brodo
olio per fritture

Per la pastella:
1 uovo
farina
maizena
vino di riso
lievito
olio di arachidi
semi di se­samo

Preparazione della ricetta "Gamberoni alla pechinese":
Mettete i gamberoni in una pirofila e versate sopra una marinatura composta da: pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di maizena e un cucchiaino di vino di riso; lasciate i gamberoni nella marinatura per 20 minuti.

Intanto preparate la pastella mischiando insieme un albume montato a neve, 4 cucchiai di farina, 2 cucchiai di maizena, 2 cucchiai di vino di riso, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio di arachidi, mezzo cucchiaio di semi di se­samo, un cucchiaio di acqua.

Immergete i gamberoni prima nella pastella e poi friggeteli in padella in abbondante olio bollente.

Quando sono dorati metteteli su carta assorbente.

In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio di arachici soffriggere 2 spicchi d'aglio con 2 fette di zenzero fresco, aggiungete 5 cucchiai di brodo e 2 cucchiai di vino di riso, mescolate bene e spegnete.

Versate questo sughetto sui gamberoni, girateli e servite.

Nella foto: alcune pietanze tipiche cinesi.
Gamberoni alla pechinese

Nella foto, Gamberoni alla pechinese



Autore:

Trote al Barolo
Trote al Barolo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote. Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...

Filetti di merluzzo con zucchine
Filetti di merluzzo con zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i filetti di merluzzo con il succo di mezzo limone in un piatto e lasciateli marinare nel frattempo che prepara ...

Pagello alle erbe
Pagello alle erbe
(Secondi piatti, Pesce)
Mondare, lavare e tritare tutte le erbe insieme all’aglio, alla cipolla , alla carota e al sedano. Squamare e pulire il ...

Aragosta in crema
Aragosta in crema
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete le due aragoste e mettetele a lessare in abbondante acqua bollente per 15 minuti, poi toglietele dalla pentola ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!