Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Castagne glassate

Ingredienti:
1 Kg castagne
500 gr di zucchero
200 ml acqua
1 bustina vanillina


Preparazione della ricetta "Castagne glassate":
Praticare un piccolo taglio nella parte schiacciata delle castagne.
Arrostitele nella classica padella di ferro forata (circa 10 minuti).

Prelevarle man mano che sono pronte e tenerle da parte al caldo avvolte in una pezzuola di lana; poi sbucciarle ancora calde (altrimenti diventano asciutte) ed eliminare completamente la pellicina interna.

Versare in una casseruola a bordi alti lo zucchero con l'acqua e la vanillina, far sciogliere e caramellare senza far bruciare.

Infilare le castagne in lunghi bastoncini di legno (quelli per gli spiedini), una castagna per ogni bastoncino, e immergere ogni bastoncino per 5 minuti nel caramello, poi scolarli su una gratella e far asciugare.
Ripetere l'operazione se volete aumentare la copertura di glassa.

Una volta asciugate, conservatele in vasi di vetro o di latta.
Autore:
Altre ricette con... castagne caramellate glassate 

Palline chiare e scure
Palline chiare e scure
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Con un tritatutto, tritate finemente mandorle e nocciole fino ad ottenerne una farina. Setacciate la farina e dispon ...

Maritozzi
Maritozzi
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Diluite il lievito di birra in pochissima acqua tiepida ed utilizzatelo per impastare 50 gr di farina. Con l’impasto fo ...

Biscotti di pasta frolla allo zenzero
Biscotti di pasta frolla allo zenzero
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
In una ciotola mischiate velocemente gli ingredienti. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola trasparente per al ...

Whoopie al caffè
Whoopie al caffè
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preriscaldate il forno a 190 gradi e rivestite una placca da forno con carta da forno. In una ciotola mettete il burr ...

Biscotti Nzuddi - Mostaccioli
Biscotti Nzuddi - Mostaccioli
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Tostate e tritate le mandorle. In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero poi aggiungete le mandorle, il caca ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!