Ricette secondi piatti - Verdure

Cazzilli palermitani

Ingredienti:
1kg di patate
2 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di pecorino grattato
1 uovo
farina
olio extavergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Cazzilli palermitani":
Lessate le patate in acqua bollente salata. Una volta cotte, fatele raffreddare bene (è importante che siano fredde), pelatele e passatele nello schiacciapatate.

In una ciotola mettete le patate schicciate, il pecorino, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe e l'uovo sbattuto; amalgamate bene il composto.

Ora dovete ricavare i cazzilli, cioe' dal composto ricaverete dei bastonicini lunghi circa 5 cm e spessi come una matita.

Infarinateli e friggeteli in una padella con abbondonate olio bollente.

Ponete i cazzilli fritti su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.
Serviteli caldi.

Note: piatto tipico di Palermo. Nella ricetta tradizionale si fa senza l'uovo, pecorino e aglio, ma cosi' sono ancorapiù buoni.
Cazzilli palermitani

Nella foto, Cazzilli palermitani



Autore:

Pomodori gratinati con sottilette
Pomodori gratinati con sottilette
(Secondi Piatti, Verdure)
tagliare i pomodori a meta' metterli su una teglia spolverarli con il pangrattato abbontante mettere sale e pepe q.b. ...

Fagottini di radicchio
Fagottini di radicchio
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessare le foglie di radicchio in acqua bollente salata acidulata con 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso per circa 1-2 ...

Panelle di fave
Panelle di fave
(Secondi Piatti, Verdure)
Lasciate a mollo le fave secche sbucciate in una ciotola piena d’acqua fredda per una notte. Il mattino seguente fat ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Involtini di zucchine e caprino
Involtini di zucchine e caprino
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e tagliatele sottili per la lunghezza, immergetele in acqua bollente insieme a qualche filo di erba ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!