" . $titolo . "
Ricette dolci - Dolci freddi

Charlotte di more e melograno

Ingredienti per 6 persone:
300 gr more
250 gr savoiardi
400 gr ricotta
1 limone
1 melograno
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaio di cannella
3 cucchiai di miele
2 cucchiai di gelatina di albicocche
1 tazza di acqua calda
Per decorare:
More
Alcuni chicchi di melograno
Panna montata

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Charlotte di more e melograno":
Mettere le more in una ciotola e i chicchi di melograno in un’altra.
Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il rum e la cannella; lavorare con un cucchiaio.
Aggiungere le more, 2/3 di chicchi di melograno, il miele e amalgamare bene.
Sciogliere la gelatina di albicocche con una tazza di acqua calda; inzupparvi i savoiardi e foderare uno stampo a cerniera.
Fare uno strato con il composto di ricotta e frutta, ricoprire i di savoiardi inzuppati, completare con la crema; pareggiare la superficie e mettere il dolce in frigo per tre ore.
Decorare con chicchi di melograno, more e ciuffi di panna montata.

Preparazione: 40 minuti
Cottura: ---
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Preferibilmente è meglio usare savoiardi larghi e morbidi; un risultato ancora migliore si ottiene utilizzando fette (tagliate un po’ spesse) di pan di Spagna o di pane all’anice al posto dei savoiardi.
Al posto delle more si possono utilizzare le mele; la decorazione, di conseguenza, andrà fatta con fette sottili di mela bianca e mela rossa.
Accompagnare con uno spumante bianco amabile come l’Ortrugo Colli Piacentini.

Il melograno lo trovate in commercio da settembre a novembre.
Charlotte di more e melograno

Nella foto, Charlotte di more e melograno



Autore:

Tiramisù all'ananas
Tiramisù all'ananas
(Dolci, dolci freddi)
Aprire la scatola di ananas sciroppato e sgocciolare la frutta. Lavorare i tuorli con lo zucchero, e quando saranno bel ...

Cassata sulmonese
Cassata sulmonese
(Dolci, Dolci freddi)
In una terrina sbattere bene il burro con un cucchiaio di legno, unire lo zucchero a velo e sempre mescolando aggiungere ...

Cake design - torta di compleanno
Cake design - torta di compleanno
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare il pan di Spagna con tutti gli ingredienti, cuocendolo in uno stampo apribile di 24 cm. Sformarlo, lasciarl ...

Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù ai frutti di bosco
(Dolci, Dolci freddi)
Far macerare i frutti di bosco col limone e 10 g di zucchero. Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto, unire il masca ...

Semifreddo al cioccolato
Semifreddo al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare la base del dolce: Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, con 2 cucchiai di acqua. Sepa ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!