Ingredienti:
300 gr pan di Spagna o savoiardi

Per la crema:
2 dl latte
1 uovo
30 gr zucchero
mezza cucchiaiata farina
odore di scorza di limone

Per lo sciroppo:
2 dl acqua
50 gr zucchero

Preparazione della ricetta "Ciarlotta":
lasciando bollire lo zucchero nell'acqua per dieci minuti; quando è diaccio strizzategli dentro un limone. Prendete grammi 300 di pan di Spagna e col medesimo, tagliato a fette, con conserve di frutta e con la detta crema, riempite uno stampo da budino ben lavorato. Per ultimo versateci dentro il detto siroppo per inzuppare il pan di Spagna, o savoiardi che sieno, e dopo diverse ore sformatelo e servitelo.
È una dose che potrà bastare per otto persone.


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