Ricette primi piatti - Minestre e Minestroni

Cicoria in brodo di carne

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di cicoria fresca,
1 litro e 1/2 di brodo di carne,
gr. 60 di prosciutto crudo affettato,
strutto,
pecorino grattugiato,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Cicoria in brodo di carne":
In una pentola con acqua bollente salata cuocere la cicoria scolandola a metà cottura.
Strizzarla bene per togliere tutta l'acqua e spezzettarla.
Farla saltare in un tegame con un po' di strutto, le fettine di prosciutto crudo tagliate a listerelle, il pecorino, salare e pepare. Versare il brodo di carne, completare la cottura e servire subito.


Altre ricette con... prosciutto crudo cicoria 

Pasta e ceci
Pasta e ceci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per 24 ore. Scolateli, lavateli e cuoceteli in abbondante acqua per circa 3 ore. ...

Minestra di riso e pesce
Minestra di riso e pesce
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Bollire il pesce per 20 minuti in acqua con cipolla, sedano, prezzemolo, sale e pepe. Quando è cotto spolparlo togli ...

Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per una notte, scolare e mettere da parte. In una casseruola mettere a rosolar ...

Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu
Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Grattugiate il tofu. Mescolate il burro ed il rosso d’uovo fino ad ottenere una spuma. Aggiungete il pane bianco e amalg ...

Minestra di fagioli veloce
Minestra di fagioli veloce
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Fare un soffritto con cipolla, aglio, carota e sedano tagliato sottile, (potete aggiungere anche una piccola patata a pe ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!