Ricette secondi piatti - Verdure

Clafoutis di zucchine e formaggio di capra

Ingredienti:
1 kg zucchine piccole
formaggio di capra
4 uova
50 gr farina
400 ml latte
50 gr burro
prezzemolo tritato
sale
pepe
pirofila di diametro 26 cm

Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Clafoutis di zucchine e formaggio di capra":
Lavate le zucchine e poi tagliatele a rondelle di spessore medio.
In una padella con il burro fate rosolare le zucchine a fuoco medio, girandole spesso, per una decina di minuti.
Alla fine cotture salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e lasciatele intiepidire.

In una ciotola aiutandovi con una frusta aggiungete piano piano la farina al latte, aggiungete le uova, sale, pepe e amalgamate bene gli ingredienti.

Foderate una pirofila con carta da forno, ungetela leggermente di burro.
Mettete prima in uno strato le zucchine e poi versate la crema e qualche ciuffo; verso fine cottura mettete sopra qualche ciuffo o fetta di formaggio di capra.

Infornare a 200°C per circa 30 minuti.