Ricette secondi piatti - Carni bianche

Coniglio alla reggiana

Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio da 1,200 kg. circa,
5 cucchiai d'aceto e 5 d'olio,
un trito di rosmarino, salvia e aglio,
qualche bacca di ginepro,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Coniglio alla reggiana":
Dopo aver lavato il coniglio, immergerlo prima in una pentola piena di acqua bollente e poi in una con l'acqua fredda. Quindi asciugarlo, tagliarlo in pezzi e metterlo a marinare lasciandolo per qualche ora in una terrina con l'olio e l'aceto sbattuti insieme al trito di odori, le bacche di ginepro pestate, il sale e il pepe.
Di tanto in tanto rivoltare i pezzi di coniglio. Terminata la marinatura versare il tutto in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 1 ora con il coperchio.
Trascorso il tempo di cottura scoperchiare la casseruola, alzare la fiamma e fare dorare il coniglio.
Quando il sugo si è addensato è il momento di servire il coniglio.


Altre ricette con... ginepro coniglio 

Pollo con peperoni alla romana
Pollo con peperoni alla romana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...

Pollo al limone
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo. Salare, irrorare col succo del ...

Maiale all’ananas al profumo di timo
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini. In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...

Hamburger di tacchino alla thailandese
Hamburger di tacchino alla thailandese
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e ...

Pollo con germogli di soia
Pollo con germogli di soia
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle, salate e passateli nell’uovo sbattuto e impanateli nella maizena. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!