Ricette secondi piatti - Carni bianche

Pollo con germogli di soia

Ingredienti per 2 persone:
½ petto di pollo
1 uovo
200 g di germogli di soia freschi
1 uovo
½ peperone verde
Salsa di soia
Sale
Olio


Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Pollo con germogli di soia":
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle, salate e passateli nell’uovo sbattuto e impanateli nella maizena.

Lavate bene i germogli di soia con acqua fredda, poi fateli scottare in una pentola d’acqua bollente salata solo per 1 minuto, scolateli bene e metteteli da parte.

Lavate e mondate il peperone e tagliatelo a listarelle sottili.

Scaldate 4 cucchiai di olio in una pentola, preferibilmente Wok, quindi aggiungete il pollo e fatelo rosolare velocemente fino a quando sarà ben dorato, aggiungete i germogli di soia e il peperone, fate cuocere il tutto ancora per 1 minuto a fuoco molto vivo ed infine aggiungete un filo di salsa di soia.

Impiattate e servite ben caldo.

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Potete sostituire il peperone verde con del peperone rosso.
Questo gustoso piatto cinese può essere servito con del riso bianco cinese.
Potete accompagnare il piatto con della birra cinese.