Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di pollo sottili
farina
vino bianco secco
4 fette prosciutto cotto
4 fontina a fette sottili
4 foglie larghe di salvia
burro
olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto":
Infarinate i petti di pollo.
In una padella fate sciogliere del burro e dell'olio, mettete le scaloppine, fatele rosolare per pochi minuti e poi bagnatele con del vino bianco.
Coprite con un coperchio e fate cuocere le scaloppine, prima di toglierle dal fuoco mettete sopra ogni scaloppina una fetta di fontina, una fetta di prosciutto e una foglia di salvia, bagnate leggermente sopra con il sughetto di cottura, coprite con un coperchio fino a quando la fontina inizia a sciogliersi.

Servite ben calde.

Note: e' un piatto veloce... e se qualche amico si aggiunge senza avvisare fate bella figura impegnando poco tempo.
Tenete in casa un contorno pronto cosi' potete velocemente accompagnare il piatto, io ho usato dei funghi trifolati surgelati, buono!