Ricette primi piatti - Cous cous e taboulé

Cous cous tonno, cipolle e pesto

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di cous cous precotto
4 cipolle bianche
4 scatolette di tonno sgocciolato
un vasetto di pesto
olio e sale
salsa di soia
peperoncino o pepe nero

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Cous cous tonno, cipolle e pesto":
tagliate le cipolle a cubetti non troppo piccoli, sgocciolate il tonno e rompetelo con una forchetta.
Fate scaldare dell'olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, versate le cipolle e aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, lasciate andare a fuoco lento per circa 5 minuti, le cipolle devono rimanere croccanti, se vi piace aggiungete un po' di peperoncino o di pepe nero e salate (non troppo perchè il tonno è già saporito). Aggiungete il tonno e fate andare per altri cinque minuti.

Versate in una pentola 320 ml di acqua, aggiungete un cucchiaino d'olio e del sale grosso, quando l'acqua bolle spegnete il fuoco e aggiungete il cous cous versandolo piano fino a coprire completamente l'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.

Dopo aver “sgranato” il cous cous con una forchetta, unitelo alle cipolle e al tonno e versate il pesto. Amalgamate il tutto e... buon appetito!

Importante: per la cottura del couscous precotto seguite le indicazioni poste sulla confezione.