Ricette antipasti - Pesce

Cozze alla marinara

Ingredienti per 4 persone:
2 kg di cozze
olio extravergine d'oliva
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
pepe

Preparazione della ricetta "Cozze alla marinara":
Lavate e raschiate molto bene le cozze per liberarle dalle incrostazioni.
Sciacquate più volte sotto acqua corrente.
Ponete le cozze in un tegame dal bordo alto scon il vino, l'olio, il prezzemolo tritato e l'aglio a fuoco vivo lasciandole aprire.
Servite le cozze calde con il loro brodino e delle fette di pane tostato.