Ingredienti per 4 persone: 150 ml Vin Santo
10 g zucchero
1/2 cucchiaio maizena (amido di mais)
4 tuorli d'uovo
biscotti cantucci
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Crema di zabaglione al Vin Santo":
Lavorare con un frustino in una pentolino i tuorli d'uovo con lo zucchero e la maizena fino ad ottenere una crema soffice poi unire poco alla volta il vin santo mescolando piano.
Scaldare a fuoco lento a bagnomaria il pentolino con la crema mescolandola piano e togliere dal fuoco appena inizia a bollire.
Servire la crema tiepida o calda in 4 coppette e accompagantele con i biscotti cantucci.
Frutti di bosco al vino con foglie di menta (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
In una pentola fate riscaldare il vino con lo zucchero, il pepe ed il baccello di vaniglia.
Fate bollire il vino e poi ...
Budino à la flamme (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettete il latte in un pentolino e fatelo diventare bollente senza però farlo bollire.
Tagliate a pezzi il pane e met ...
Bavarese all’Armagnac (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettere i tuorli nella planetaria, aggiungere lo zucchero e montare con la fruste finchè saranno spumosi.
Nel frattempo ...
Budini di mango con sciroppo al peperoncino (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Iniziamo con la salsa di peperoncino. Mettete la scorza di lime, lo zucchero ed i peperoncini in un pentolino. Versate i ...
Pere alla crema di mascarpone (Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Accendete il forno e portatelo a temperatura di 200°
Tagliate le pere in fette sottili, adagiatele su di una teglia da ...